◆雨があがったら寒くなったので、今日はサワークリーム仕立てのスープと、シャンツァイ・サニーレタスサラダ ガーリックアンチョビドレッシング。

◆秋なので、きのこのキッシュです

◆このところみんな忙しかったし、湿度が高くて疲れも出やすいし、今日は豆を食べよう！ということで小豆粥。ウー先生のレシピを参考に料理。いやぁ、なんだかほっこりしました。◆それにしても家族みんなが忙しい。娘は部活と勉強と塾とそれぞれの活動に加え…

◆男子１が推薦してくれたのが、萬鳥。フレンチで使う鳥のおいしさを味わって欲しいというのがこの店のコンセプト。なので、普通の焼き鳥屋とはちょっと違う。まずは、焼き鳥以外のものから始めようと、鶏のたたき、焼きナスの生ハム巻、レバーとフォアグラの…

◆京都のお嬢さんのご両親である大学の先輩から五感のパウンドケーキをいただいた。おいしい♪素材を選んで丁寧に作っている感じ。

◆京都で英文学を学んでいるお嬢さんからいただいたお土産。京都百万遍 かぎや政秋の”ときわ木”。おいしかった♪ ◆京都のお嬢さんは大学の先輩の娘。今年大学３年生で就職活動中なのだけど、両親である先輩夫婦は共に教師と研究者で企業とは縁のない生活。娘の…

◆親友とふたり、サシのみ。場所は前回と同じくあまりにおいしくて雰囲気も良いので、ヒミツにしたくなるお店。今回も正解でした。前菜は有機野菜の炭火焼、パスタは鰯とハーブ、メインはホウボウ、デザートとコーヒー。ワインも程よい辛さの白。６時のオープ…

元町のヌーベルキュイジーヌ系（というかフレンチ懐石）修廣樹。おいしかったぁ〜。

◆ひたすら暑い猛暑日。今日はガンボでしょ。タイ米を買って、今日はガンボ＆タイライス。バターを入れて炊き上げるタイライスは畳表のような良い香り。

◆台風が来るぞ！来るぞ！と、朝から我が家はおおはしゃぎ。家族3人で買出しに出かけて、新鮮なオクラを見つけたので、晩御飯はチキンガンボに決定。今夜はリビングから、強い風に吹き飛ばされながら近隣のマンションの壁を駆け上がる雨を眺めつつ、ガンボを…

◆週末に夫の実家に電話をしたところ、「オウトウを送ったわよ」とのこと。黄桃がくるのかぁ〜とジューシーな実を思い浮かべてニヤニヤしていたら、さくらんぼが届いた。そうか、桜桃だったのかぁ。旬のさくらんぼはおいしい♪

◆母は父の命日にあわせて京都に墓参り。いつもの京都のお菓子を買って送ったとのこと。明日のおやつにいただき。ありがたし。明日届くもの。 満月の「阿闍梨餅」 http://www.kyomeibutuhyakumikai.jp/mangetu.htm 亀屋陸奥の「松風」 http://www.kyomeibutuh…

◆今日は今シーズンの初ガスパチョの日。おいしかったぁ〜。今日は、ガスパチョ、サラダ、タコス（クミンとシャンツァイはたっぷりね）おいしかったぁ。去年は6月18日にガスパチョの話を書いているなぁ。今年はすこし早めかも。

◆たけのこをゆがいてそのままバリバリ食べたいなぁ。春キャベツもおいしいしなぁ。4月後半になればカツオでしょ。春もおいしいなぁ

◆夏だ、暑い、ガンボだ！*1 というわけで、今日はチキンガンボ。*2 チキンガンボ*3 材料：オクラ（ネットに入ったもの5パックくらい）、たまねぎ１個、トマト完熟２個、セロリ1-2本、トリもも肉250g、チョリソー250g、パセリ1束、タイム適当、月桂樹の葉、カ…

◆梅雨から夏にかけての我が家の定番「ガスパッチョ」の作り初め（って、そんな大層な） うちのガスパチョは、 [材料]トマト（完熟） 2個、ピーマン 1個、きゅうり 1本、レモン絞り汁 1個分、にんにくのすりおろし 1〜２かけ分、生バジルの葉っぱ 数枚、水に…

◆今日は有元葉子先生のいにしえの（この本、絶版なんだぁ）指導のもと、サラミとプチトマトのにんにく炒めをつくる。オリーブオイルでニンニクを炒めて、サラミの細切りとプチトマト（2パック）を入れて炒め、塩コショウで味付け。最後に生バジルの葉を入れ…

◆天気がはっきりしない。もう梅雨なんでしょ、ホントは。と、突っ込みたくなるような天候。こんな日はタイ料理！と思い、ラープ イサンを作る。ひき肉を乾煎りして、同じく乾煎りして砕いた米とまぜ、ナンプラー、レモン、一味唐辛子で味をつけ、さらに赤た…

◆頼んでいたパンがパパシュ(http://papashu.com/)から届く。今回の目玉はアップルパイ。ベーグルも食パンもおいしいパパシュだから、きっと・・・と思ったら、そのとおり。アップルパイは、香料たっぷり、りんごたっぷりのおいしさ。

◆高校の同級生がご主人とやっているパン屋さん パパシュ(http://papashu.com/)からお取り寄せしたベーグルとバゲットに、 クリームチーズ、スモークサーモン、ケッパー アボガドシュリンプ、ハムなどをめいめいではさんで サンドイッチパーティ。 ◆お取り寄…

ワイン：イーグルホーク キュヴェ・ブリュット チーズ：デリスドゥブルゴーニュクープ パ ン：ビーオ・プンパーニッケルwith 富士山に日が沈み、金星が輝く風景

ぜんざいを作ってたべる。おいしい。

オーダーチーズドットコム（http://www.order-cheese.com）の闇袋から、 ブルーチーズを食べる。ブルー・ド・ベルニュースティルトンもおいしいけれど、ベルニューもよいお味。 お店のオススメどおり、赤ワインでいただきました。

我が家の水餃子 中身はシンプル。 豚挽き肉、えび、キャベツか白菜、にら、にんにく、しょうが たまご、ごま油にしょう油 決め手は皮。 永楽製麺所の特性餃子の皮。 つるっ、つるりといくつでも入ってしまうおいしさ。食べる時は、黒酢にパクチーを添えて

今日の晩御飯は、我が家の定番料理。 誰かの誕生日、記念日、クリスマスはいつもこれ。 チキンソテーのクリームソース サラダ、パン、シャンパン

指輪物語のサムが作るシチュー。 兎肉の代わりに骨付き鶏肉をにんにくとオリーブオイルで 焦げ目がつくまで炒める。 鍋に、鶏肉、たまねぎ、にんじん、ジャガイモ、セロリ、 マッシュルーム、あとはトマトを加え、最後に押麦をいれて。 ハーブはもちろん、月…

こんな寒い日は、Mulled Wineが飲みたい いろんなつくり方があるのだろうけど、私は、 赤ワイン ボトル１本 オレンジ ２個、国産レモン 半個 クローブ たくさん、シナモンスティック１本 ナツメグ少々 ブラウンシュガー 大匙１ 作り方 鍋にワインを注いで、 …

◆今日の夕食 ホタテ入り蒸し豆腐 ホタテ、生姜、ねぎのみじん切り、溶き卵と葛でつないで 蒸し器で20分弱。オイスターソース・しょうゆ・ごま油のたれをかけて ベランダで育ったシャンツァイを添えて食べる 材料： 木綿豆腐 ２丁 長ネギ 1/2本 生姜 1かけ ホ…

◆おやつのジンジャーティ ジンジャーティ： お水と生姜スライスをお鍋にいれて沸騰させ、 約8分から10分。 火を止めて、紅茶を入れてしばらく蒸す。 レモンスライスとハチミツを入れて。 レモンは皮も入るので、国産限定。

◆10月の終わりに種をまいたコリアンダー （別名 シャンツアイ、香草、パクチー）が しっかり育ってきた。 かねてからの約束どおり、豆乳に入れて飲む ◆豆乳を温めながら、ベランダに出て、 コリアンダー採集。間引きをかねて摘むにはちょうどよい具合。 毎日…